PURÉE POMME DE TERRE & COURGETTE
Préparation
Cuisson
Total
Un accompagnement idéal pour faire manger des courgettes aux enfants...
Quantité: 4 personnes
Ingrédients
- 1kg de pomme de terre
- 2 courgettes (400gr)
- 50 gr de beurre
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- Sel, poivre, noix de muscade
Préparation
- Dans une casserole d’eau salée, cuire les pommes de terre préalablement épluchées avec les courgettes coupées en rondelles pendant environ 25- 30 minutes
- Égoutter les pommes de terre et les courgettes puis les passer au presse-purée.
- Incorporer le beurre coupé en morceaux et ajouter la crème fraîche.
- Saler, poivrer et parsemer de noix de muscade. Bien mélanger.
Remarques
Pour une version plus rapide, vous pouvez mixer la purée mais celle-ci sera plus « élastique » et moins onctueuse et savoureuse…
A accompagner d’un poisson ou d’une viande blanche…
A accompagner d’un poisson ou d’une viande blanche…
