Accompagnements & Garnitures

Purée de pomme de terre & courgette

 

5.0 from 1 reviews
PURÉE POMME DE TERRE & COURGETTE
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Un accompagnement idéal pour faire manger des courgettes aux enfants...
Quantité: 4 personnes
Ingrédients
  • 1kg de pomme de terre
  • 2 courgettes (400gr)
  • 50 gr de beurre
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • Sel, poivre, noix de muscade
Préparation
  1. Dans une casserole d’eau salée, cuire les pommes de terre préalablement épluchées avec les courgettes coupées en rondelles pendant environ 25- 30 minutes
  2. Égoutter les pommes de terre et les courgettes puis les passer au presse-purée.
  3. Incorporer le beurre coupé en morceaux et ajouter la crème fraîche.
  4. Saler, poivrer et parsemer de noix de muscade. Bien mélanger.
Remarques
Pour une version plus rapide, vous pouvez mixer la purée mais celle-ci sera plus « élastique » et moins onctueuse et savoureuse…
A accompagner d’un poisson ou d’une viande blanche…

1 Comment

POULETTE03 4 octobre 2016 at 22 h 10 min

Testé en mixant le tout . Bébé à tout mangé et maman aussi. Elle est délicieuse cette purée

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