CROQUE - SAUMON ( MICHEL SARRAN)
Préparation
Cuisson
Total
Le croque monsieur au saumon fumé et au comté du célèbre chef étoilé....
Quantité: 4 croque-saumon
Ingrédients
- 8 tranches de pain de mie
- 50 gr de beurre fondu
- 120 gr de fromage frais (Philadelphia, St Morêt…)
- 1 citron vert
- 4 petites tranches de saumon fumé (ou truite)
- 60 gr de comté râpé
- Sel, poivre, Aneth
Préparation
- Faire fondre le beurre et le répartir sur toutes les tranches de pain de mie.
- Dans un récipient mélanger: le fromage frais, la moitié du zeste du citron vert et 1 cuillère à soupe de jus de citron. Saler légèrement et poivrer.
- Tartiner la préparation au fromage frais sur toutes les tranches (du côté opposé à la face beurrée).
- Répartir du saumon fumé ou de la truite fumée sur 4 des tranches de pain de mie.
- Déposer le comté râpé au centre de chaque tranche et ajouter une pincée d'aneth.
- Refermer le croque et le passer 3 ou 4 minutes dans l'appareil ou à la poêle.
Remarques
Vous pouvez faire cette recette avec du gruyère râpé et remplacer l'aneth par de la ciboulette ciselée...
