Plats principauxRecettes salées

Bruschettas aux champignons

 

4.6 from 7 reviews
BRUSHETTAS AUX CHAMPIGNONS
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Des tartines de pain garnies de champignons des bois...
Quantité: 4 personnes
Ingrédients
  • 4 grandes tranches de pain ( aux céréales, campagne...)
  • 900 gr de champignons frais ( Girolles, chanterelles,mélange forestier...)
  • 2 échalotes
  • 10 cl de crème fraiche
  • 5 cl de vin blanc
  • 2 gousses d'ail
  • Persil
  • Sel, poivre
  • Beurre
Préparation
  1. Faire revenir les champignons (sans matière grasse) afin qu'ils rendent leur eau. Les égoutter.
  2. Dans une poêle avec du beurre, faire cuire les échalotes émincées avec une gousse d'ail écrasée et les champignons.Verser le vin blanc, laisser réduire puis ajouter la crème fraiche et le persil haché. Saler, poivrer et bien mélanger.
  3. Frotter les tranches de pain avec l'autre gousse d'ail et les enfourner 10 à 12 minutes à 180°C.
  4. Disposer la préparation aux champignons sur le dessus et déguster aussitôt.
Remarques
Vous pouvez varier les champignons ou les types de pains...
Il est possible selon la taille des tranches de pain de servir cette recette soit en apéritif, en entrée ou en plat principal...

7 Comments

florence 8 février 2017 at 21 h 07 min

une recette bonne mais ça manque de jambon ou autres ingrédients pour compléter.

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rené 17 décembre 2016 at 9 h 02 min

javais un reste de béchamel que j’ai mis a la place de la crème c’était bon aussi

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