Recettes saléesViandes

Poulet coco, curry & ananas

 

POULET COCO, CURRY & ANANAS
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Du blanc de poulet cuisiné en version sucrée/salée et aux saveurs exotiques...
Quantité: 6 personnes
Ingrédients
  • 800 gr de blanc de poulet
  • 40 cl de lait de coco
  • ½ boîte d'ananas au sirop ( ou ½ ananas frais)
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 2 à 3 cuillères à soupe de curry
  • 1 pincée de gingembre
  • Sel, poivre
  • Huile d'olive
Préparation
  1. Faire dorer dans l'huile d'olive l'oignon émincé, avec la gousse d'ail écrasée puis ajouter le poulet coupé en morceaux. Faire revenir à feux doux quelques minutes.
  2. Verser le lait de coco, saupoudrer de curry, ajouter une pincée de gingembre. Saler et poivrer. Laisser mijoter 10 minutes.
  3. Ajouter l'ananas préalablement égoutté et coupé en morceaux . Cuire 5 minutes de plus.
Remarques
Vous pouvez ajouter des lamelles d'un poivron rouge frais également...