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Curry de poulet à la noix de coco (Thermomix)

 

CURRY DE POULET À LA NOIX DE COCO (THERMOMIX)
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Du blanc de poulet, du curry, du lait de coco, des courgettes et des poivrons...
** Recette Thermomix **
Quantité: 6 personnes
Ingrédients
  • 200 gr de riz basmati
  • 400 gr de filet de poulet
  • 200 gr de poivrons
  • 200 gr de courgettes
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 30 gr de concentré de tomate
  • 30 gr d'huile d'olive
  • 3 cuillères à soupe de curry en poudre
  • 400 gr de lait de coco
  • Sel, poivre
Préparation
  1. Mettre 800 gr d'eau et 1 c. à café de sel dans le bol. Insérer le panier de cuisson et y verser le riz. Mettre le Varoma en place, y disposer les morceaux de poulet et assaisonner avec 2 pincées de sel et de poivre. Insérer le plateau vapeur, y mettre les poivrons coupés en lanières et les courgettes coupées en dés, puis cuire à la vapeur 20 min/Varoma/vitesse 4. Retirer l'ensemble Varoma et réserver. Retirer le panier cuisson et transvaser le riz dans un plat. Réserver au chaud. Vider le bol.
  2. Mettre l'oignon, l'ail, le concentré de tomate et l'huile d'olive dans le bol, puis hacher 3 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
  3. Rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
  4. Ajouter le poulet cuit, le curry, le lait de coco, saler et poivrer, puis cuire 10 min/95°C/"inversé"/vitesse 1.
  5. Ajouter les poivrons et courgettes cuits, puis bien mélanger à la spatule. Servir le poulet au curry accompagné de riz.
Remarques
Vous pouvez ajouter 30 gr de miel pour des saveurs sucrées salées plus intenses...

Source:  « Cookidoo»