CURRY DE POULET À LA NOIX DE COCO (THERMOMIX)
Préparation
Cuisson
Total
Du blanc de poulet, du curry, du lait de coco, des courgettes et des poivrons...
** Recette Thermomix **
** Recette Thermomix **
Quantité: 6 personnes
Ingrédients
- 200 gr de riz basmati
- 400 gr de filet de poulet
- 200 gr de poivrons
- 200 gr de courgettes
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 30 gr de concentré de tomate
- 30 gr d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe de curry en poudre
- 400 gr de lait de coco
- Sel, poivre
Préparation
- Mettre 800 gr d'eau et 1 c. à café de sel dans le bol. Insérer le panier de cuisson et y verser le riz. Mettre le Varoma en place, y disposer les morceaux de poulet et assaisonner avec 2 pincées de sel et de poivre. Insérer le plateau vapeur, y mettre les poivrons coupés en lanières et les courgettes coupées en dés, puis cuire à la vapeur 20 min/Varoma/vitesse 4. Retirer l'ensemble Varoma et réserver. Retirer le panier cuisson et transvaser le riz dans un plat. Réserver au chaud. Vider le bol.
- Mettre l'oignon, l'ail, le concentré de tomate et l'huile d'olive dans le bol, puis hacher 3 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
- Rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
- Ajouter le poulet cuit, le curry, le lait de coco, saler et poivrer, puis cuire 10 min/95°C/"inversé"/vitesse 1.
- Ajouter les poivrons et courgettes cuits, puis bien mélanger à la spatule. Servir le poulet au curry accompagné de riz.
Remarques
Vous pouvez ajouter 30 gr de miel pour des saveurs sucrées salées plus intenses...
Source: « Cookidoo»
