Recettes salées

Pains individuels « tradition »

 

5.0 from 7 reviews
PAINS INDIVIDUELS « TRADITION »
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Une recette de petits pains bio …
Quantité: 10 petits pains
Ingrédients
  • 500 gr de farine T65 bio
  • 20 gr de levure fraîche
  • 30 cl d’eau
  • 10 gr de sel
Préparation
  1. Dans un saladier battre la levure avec l’eau, jusqu’à ce qu’elle soit dissoute.
  2. Dans la cuve de votre robot, mélanger la farine et le sel. Ajouter le mélange levure / eau.
  3. Pétrir jusqu’à formation d’une boule homogène
  4. Couvrir d’un linge et laisser reposer 30 minutes.
  5. Fariner un plan de travail, façonner des petites boules d’environ 70-80 gr et les disposer sur une plaque de cuisson.
  6. Laisser lever au moins 1h00.
  7. Badigeonner d’eau et fariner légèrement.
  8. Enfourner 20 minutes à 230°C (Verser un peu d’eau lèche frite)
Remarques
Les petits pains sont cuits lorsqu’ils ont une belle croûte dorée et qu’ils sonnent » creux » quand on tapote en – dessous…
Très appréciés par les convives, ils peuvent se décliner avec d’autres types de farine…

9 Comments

eva 1 avril 2017 at 9 h 08 min

excellente recette, fidèle a ceux que j’achète en boulangerie

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alexandre 19 novembre 2016 at 8 h 15 min

J’ai trouvé la recette de petits pains a avoir, je ne garde que celle là à présent

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gereen 18 novembre 2016 at 17 h 55 min

merci très beaux et très bon

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pauline 11 novembre 2016 at 23 h 15 min

merci pour cette recette de pain, une belle réussite et un gout que je recherchais

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