Dans un saladier battre la levure avec l’eau, jusqu’à ce qu’elle soit dissoute.
Dans la cuve de votre robot, mélanger la farine et le sel. Ajouter le mélange levure / eau.
Pétrir jusqu’à formation d’une boule homogène
Couvrir d’un linge et laisser reposer 30 minutes.
Fariner un plan de travail, façonner des petites boules d’environ 70-80 gr et les disposer sur une plaque de cuisson.
Laisser lever au moins 1h00.
Badigeonner d’eau et fariner légèrement.
Enfourner 20 minutes à 230°C (Verser un peu d’eau lèche frite)
Remarques
Les petits pains sont cuits lorsqu’ils ont une belle croûte dorée et qu’ils sonnent » creux » quand on tapote en – dessous… Très appréciés par les convives, ils peuvent se décliner avec d’autres types de farine…
Recipe by La cuillère aux mille délices at http://auxmilledelices.com/pains-individuels-tradition/