Recettes salées

Pains individuels aux noix

 

PAINS INDIVIDUELS AUX NOIX
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Des petits pains individuels aux noix pour les fêtes....
Quantité: 10 petits pains
Ingrédients
  • 300 gr de farine T65
  • 200 gr de T110
  • 20 gr de levure fraîche
  • 30 cl d’eau
  • 10 gr de sel
  • 50 gr de noix concassées
Préparation
  1. Dans un saladier battre la levure avec l’eau, jusqu’à ce qu’elle soit dissoute.
  2. Dans la cuve de votre robot, mélanger la farine et le sel. Ajouter le mélange levure / eau.
  3. Pétrir jusqu’à formation d’une boule homogène
  4. Couvrir d’un linge et laisser reposer 30 minutes.
  5. Fariner un plan de travail, façonner des petites boules ( ou mini-baguettes) d’environ 70-80 gr en incorporant les noix concassées et les disposer sur une plaque de cuisson.
  6. Laisser lever au moins 1h00.
  7. Badigeonner d’eau et fariner légèrement.
  8. Enfourner 15 minutes à 230°C (Verser un peu d’eau lèche frite)
Remarques
Vous pouvez très bien réaliser cette recette avec seulement de la farine T65 et ajouter quelques noisettes concassées ou morceaux de figues en plus...

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