PAINS INDIVIDUELS LARDONS & COMTÉ
Préparation
Cuisson
Total
Des petits pains apéritifs ou pour accompagner une salade...
Quantité: 10 petits pains
Ingrédients
- 500 g de farine
- 80 gr de comté
- 200 gr de lardons fumés
- 20 gr de levure boulangère fraiche
- 25 cl d’eau
- 1 cuillère à café de sel
- 1 branche de thym
- 1 œuf
Préparation
- Dans un saladier , dissoudre la levure avec l’eau.
- Dans un autre saladier, mélanger la farine et le sel. Ajouter la levure et bien mélanger.
- Couvrir d’un linge et laisser reposer 45 minutes.
- Ajouter le comté, les lardons et du thym. Bien malaxer avec la paume de la main.
- Façonner des petites boules de pâte, les disposer sur une plaque de four et laisser lever la pâte 30 minutes.
- Dorer les boules au jaune d’œuf (dilué dans un peu d'eau).
- Enfourner 15 minutes à 200°C
Remarques
Vous pouvez remplacer le comté par d’autres fromages : gruyère, parmesan…et mettre des herbes de Provence à la place du thym...
