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Flammekueche

 

4.8 from 10 reviews
FLAMMEKUECHE
 
Préparation
Cuisson
Total
 
La tarte flambée Alsacienne...
Quantité: 4 à 6 personnes
Ingrédients
  • 1 pâte à pizza
  • 2 cuillères à soupe de fromage blanc
  • 100 gr de lardons allumettes fumés
  • 1 oignon
  • (100 gr de gruyère râpé)
Préparation
  1. Abaisser la pâte à pizza la plus finement possible.
  2. Répartir sur le dessus: le fromage blanc, les allumettes de lardons fumés et l'oignon émincé.
  3. Parsemer de gruyère râpé (pour une version gratinée)
  4. Enfourner 15 minutes à 220°C.
Remarques
Vous pouvez remplacer les allumettes de lardons par du saumon fumé... et le fromage blanc par de la crème épaisse...

14 Comments

cariline 29 novembre 2017 at 14 h 45 min

Flammekueche je t’adore ! :))

Ma garniture :
1 Kg Fromage blanc à 40%
250 gr Crème fraîche épaisse 30%
500 gr Oignons
500 gr Lard fumé en tranches ou lardons
10 gr Sel
1 gr Poivre
0.1 gr Muscade

Pour ma pâte :
1 Kg Farine de type 45
10 gr Levure de boulanger fraîche
50 cl Eau
50 gr Beurre extra-fin ou de Baratte
5 gr Sel

Pour un rendu plus brillant, une astuce consiste à ajouter un jaune d’œuf par kilo de garniture.

Reply
harielle 29 mai 2017 at 9 h 09 min

je n’ai pas fait ma propre pâte à pizza et utilisé de la crème fraiche! ensemble au top

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clemence 26 février 2017 at 15 h 27 min

bon et express, la famille s’est délectée

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