CRUMBLE DE POULET
Préparation
Cuisson
Total
Du poulet surmonté d'une pâte à crumble au fromage....
Quantité: 4 personnes
Ingrédients
- 4 blancs de poulet
- 1 oignon
- 15 cl de crème fraîche
- 1 gousse d'ail
- 40 gr de farine
- 30 gr de beurre ramolli
- 20 gr de gruyère râpé
- 20 gr de chapelure
- Sel, poivre
- 1 pincée de piment de Cayenne
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- Huile d'olive
Préparation
- Préparation du poulet: Faire revenir dans de l'huile d'olive,l'oignon émincé, la gousse d'ail écrasé et le poulet coupé en morceaux. Verser la crème fraîche, ajouter 1 cuillère à soupe de persil haché puis assaisonner avec le sel, le poivre et 1 pincée de piment de Cayenne. Laisser revenir 5 minutes.
- Préparation de la pâte à crumble: Mélanger avec le bout des doigts la farine, la chapelure, le beurre ramolli et le gruyère râpée afin d’obtenir une consistance granuleuse. Saler, poivrer et ajouter 1 cuillère à soupe de persil haché.
- Cuisson des crumbles:Mettre la préparation au poulet dans un plat à gratin ou dans des plats individuels, disposer la pâte à crumble précédente sur le dessus et enfourner 20 minutes à 200°C
Remarques
Vous pouvez remplacer le gruyère râpé par du parmesan et la crème fraiche par du lait de coco...
