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Quiche aux asperges vertes

 

4.5 from 8 reviews
QUICHE AUX ASPERGES VERTES
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Une quiche printanière aux asperges vertes...
Quantité: 6 personnes
Ingrédients
  • 1 pâte brisée
  • 1 botte d'asperges vertes (500gr)
  • 3 oeufs
  • 20 cl de crème fraiche
  • 100 gr de gruyère râpé
  • sel, poivre,
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • Beurre
Préparation
  1. Couper les asperges en 3 morceaux puis les faire revenir 10 minutes dans une poêle avec du beurre (Mélanger régulièrement). Saler, poivrer et réserver.
  2. Réaliser l’appareil :Dans une saladier, mélanger les œufs avec la crème fraiche et le gruyère râpé. Saler et poivrer.
  3. Garnir un moule à tarte d’une pâte brisée, badigeonner le fond de moutarde, disposer les morceaux d'asperges vertes puis verser l'appareil précédent.
  4. Enfourner 40 min à 180°C.
Remarques
Contrairement aux asperges blanches, les vertes ne s'épluchent pas , cependant veiller à retirer le bout de l'asperge s'il est trop dur...
Vous pouvez remplacer le gruyère par du parmesan et ajouter 200 gr de lardons fumés préalablement revenus

10 Comments

mauricette 8 juin 2017 at 10 h 00 min

C’est très beau, très frais, très gourmand !

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mauricette 5 juin 2017 at 20 h 45 min

Très belle cette tarte, parfait pour l’été…
Bonne soirée !

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tifene 29 mai 2017 at 23 h 14 min

en ajoutant des lamelles de saumon fumé en plus la quiche est sensationnelle

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FIFOU 18 avril 2017 at 10 h 05 min

MERCI POUR LA RECETTE ON A AIME

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melanie 13 avril 2017 at 11 h 09 min

merci pour la recette, elle a fait sensation cette quiche.

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