CRUMBLE DE BUTTERNUT AU CHORIZO
Préparation
Cuisson
Total
Un crumble d'automne à la courge Butternut relevé par du chorizo...
Quantité: 6 personnes
Ingrédients
- Pour le crumble:
- 50 gr de parmesan
- 50 gr de beurre ramolli
- 50 gr de farine
- 50 gr de chapelure
- Sel, poivre
- Pour le mélange butternut/chorizo:
- 1 oignon
- 100 gr de chorizo doux
- 1 kg de butternut
- Sel, poivre
- Noix de muscade
- 10 cl de crème fraiche
Préparation
- Préparer la pâte à crumble : Mélanger avec le bout des doigts la farine, la chapelure, le parmesan et le beurre ramolli afin d’obtenir une consistance granuleuse. Saler et poivrer. Réserver.
- Préparer le mélange butternut/chorizo: Eplucher et couper le butternut en petits dés. Les faire cuire 20 minutes dans de l'eau bouillante salée. Bien égoutter. Dans une poêle faire revenir dans l'huile d'olive l'oignon émincé avec le chorizo coupé en morceaux, ajouter les dés de butternut, saler, poivrer, mettre une pincée de noix de muscade et verser la crème fraiche. Bien mélanger.
- Montage: Huiler un plat familial ou des mini cocottes, disposer la préparation au butternut dedans. Recouvrir de pâte à crumble et enfourner 15 minutes à 200°C
Remarques
Vous pouvez remplacer le chorizo par des dés de jambons ou des lardons...
