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Crème dessert au citron

 

CRÈME DESSERT AU CITRON
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Une crème dessert citronnée légèrement acidulée...
Quantité: 6 personnes
Ingrédients
  • 480 ml de lait entier
  • 20 ml de crème fraîche liquide entière
  • 60 gr de sucre en poudre
  • 15 gr de maïzena
  • 2 oeufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Le zeste d'un citron
  • Le jus de deux citrons jaunes (100 ml)
Préparation
  1. Dans une casserole porter à ébullition: Le lait avec la crème fraîche et le zeste d'un citron.
  2. En parallèle: Fouetter les œufs avec le sucre en poudre, le sucre vanillé, la maïzena et verser le jus des deux citrons. Bien mélanger.
  3. Verser le lait/crème dessus tout en fouettant et remettre la préparation dans la casserole.
  4. Faire chauffer jusqu'à ébullition,
  5. Verser dans des ramequins et laisser refroidir
  6. Placer au réfrigérateur au minimum deux heures.
Remarques
Servir avec des spéculoos..

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