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Mousse au citron & spéculoos

 

5.0 from 4 reviews
MOUSSE AU CITRON & SPÉCULOOS
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Une verrine délicatement citronnée...
Quantité: 6 personnes
Ingrédients
  • 20 cl de crème liquide
  • 1 citron
  • 20 gr de sucre
  • 6 spéculoos
  • 6 framboises
Préparation
  1. Presser le jus d’un citron (environ 30 ml), filtrer et ajouter le sucre. Bien mélanger jusqu’à dissolution de celui-ci. Ajouter la crème liquide et remuer. Verser dans le siphon, placer la cartouche de gaz, bien secouer et laisser au frigo au minimum deux heures.
  2. Sans siphon : fouetter la crème liquide jusqu’à obtention d’une chantilly et incorporer délicatement le jus de citron sucré.
  3. Dans le fond des verrines, émietter un spéculoos, ajouter la mousse au citron, parsemer de spéculoos et décorer d’une framboise.
Remarques
Une verrine fraîche, légère avec un mariage citron / spéculoos qui fonctionne très bien.La mousse est légère et très aérienne.