MOUSSE AU CITRON & SPÉCULOOS
Préparation
Cuisson
Total
Une verrine délicatement citronnée...
Quantité: 6 personnes
Ingrédients
- 20 cl de crème liquide
- 1 citron
- 20 gr de sucre
- 6 spéculoos
- 6 framboises
Préparation
- Presser le jus d’un citron (environ 30 ml), filtrer et ajouter le sucre. Bien mélanger jusqu’à dissolution de celui-ci. Ajouter la crème liquide et remuer. Verser dans le siphon, placer la cartouche de gaz, bien secouer et laisser au frigo au minimum deux heures.
- Sans siphon : fouetter la crème liquide jusqu’à obtention d’une chantilly et incorporer délicatement le jus de citron sucré.
- Dans le fond des verrines, émietter un spéculoos, ajouter la mousse au citron, parsemer de spéculoos et décorer d’une framboise.
Remarques
Une verrine fraîche, légère avec un mariage citron / spéculoos qui fonctionne très bien.La mousse est légère et très aérienne.
