BLÉSOTTO AUX POIREAUX & SAUMON FUMÉ
Préparation
Cuisson
Total
Une recette de blé aux poireaux et saumon fumé façon " risotto"...
Quantité: 3 à 4 personnes
Ingrédients
- 150 gr de blé
- 1 échalote
- 1 blanc de poireaux
- 2 tranches de saumon fumé
- 500 ml d'eau + 1 cube de bouillon de légumes
- 30 gr de parmesan
- 100 ml de crème fraîche
- huile d'olive
- Sel, poivre
Préparation
- Dans une poêle faire revenir dans l'huile d'olive l'échalote émincée et le blanc de poireau coupé en rondelles.
- Ajouter le blé et verser le bouillon de légumes au fur et à mesure tout en remuant. Faire cuire 20 minutes.
- Ajouter des lamelles de saumon fumé, la crème fraîche, le parmesan et prolonger la cuisson 5 minutes de plus.
Remarques
Vous pouvez remplacer le saumon fumé par des 75 gr de lardons...
