VERRINES DE BETTERAVES ROUGES FAÇON TIRAMISU
Préparation
Cuisson
Total
Des verrines apéritives de betteraves rouges et mascarpone...
Quantité: 8 petites verrines
Ingrédients
- 400 gr de betteraves cuites
- 100 gr de mascarpone
- 100 ml de crème liquide entière
- Vinaigre balsamique
- 4 pincées de cumin en poudre
- Sel , poivre
- Graines de sésame
Préparation
- Couper en petits dés les betteraves cuites. Assaisonner les ⅔ avec du vinaigre balsamique, saler, poivrer et ajouter 2 pincées de cumin. Mélanger et réserver.
- Mixer le tiers de betteraves rouges qui restent avec le mascarpone, saler, poivrer, et ajouter les 2 dernières pincées de cumin.
- Monter la crème en chantilly puis saler légèrement.
- Répartir les dés de betteraves dans les verrines, sur le dessus ajouter la crème betteraves-mascarpone puis déposer une cuillère à soupe de crème chantilly.
- Décorer de graines de sésame et d’herbes aromatiques de votre choix.
- Réserver au réfrigérateur avant de servir.
Remarques
A défaut d'avoir du vinaigre balsamique, vous pouvez assaisonner les betteraves avec une vinaigrette classique...
