ApéritifsRecettes salées

Verrines de betteraves rouges façon tiramisu

 

VERRINES DE BETTERAVES ROUGES FAÇON TIRAMISU
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Des verrines apéritives de betteraves rouges et mascarpone...
Quantité: 8 petites verrines
Ingrédients
  • 400 gr de betteraves cuites
  • 100 gr de mascarpone
  • 100 ml de crème liquide entière
  • Vinaigre balsamique
  • 4 pincées de cumin en poudre
  • Sel , poivre
  • Graines de sésame
Préparation
  1. Couper en petits dés les betteraves cuites. Assaisonner les ⅔ avec du vinaigre balsamique, saler, poivrer et ajouter 2 pincées de cumin. Mélanger et réserver.
  2. Mixer le tiers de betteraves rouges qui restent avec le mascarpone, saler, poivrer, et ajouter les 2 dernières pincées de cumin.
  3. Monter la crème en chantilly puis saler légèrement.
  4. Répartir les dés de betteraves dans les verrines, sur le dessus ajouter la crème betteraves-mascarpone puis déposer une cuillère à soupe de crème chantilly.
  5. Décorer de graines de sésame et d’herbes aromatiques de votre choix.
  6. Réserver au réfrigérateur avant de servir.
Remarques
A défaut d'avoir du vinaigre balsamique, vous pouvez assaisonner les betteraves avec une vinaigrette classique...