PÂTES AUX SAUMONS
Préparation
Cuisson
Total
Une recette incontournable simple, rapide et délicieuse...
Quantité: 4 personnes
Ingrédients
- 400 gr de pâtes
- 2 pavés de saumon (300 gr)
- 100 gr de saumon fumé
- 1 échalote
- 5 cl de vin blanc
- 20 cl de crème fraiche
- Huile d’olive,
- Sel, poivre
- Aneth
Préparation
- Cuire les pâtes dans un grand volume d’eau bouillante salée.
- Faire revenir dans l’huile d’olive l’échalote émincée puis ajouter le saumon frais préalablement coupé en dés.
- Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire. Ajouter la crème et le saumon fumé. Parsemer d’aneth, saler légèrement et poivrer.
- Égoutter les pâtes, les disposer dans une assiette et ajouter sur le dessus la préparation au saumon en ajoutant éventuellement quelques lamelles de saumon fumé.
Remarques
Avant de servir, vous pouvez saupoudrer de parmesan râpé ou verser un filet de jus de citron...
