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Truffes au chocolat

 

4.8 from 4 reviews
TRUFFES AU CHOCOLAT
 
Préparation
Cuisson
Total
 
La recette classique et inratable des truffes au chocolat noir...
Quantité: Une vingtaine de truffes
Ingrédients
  • 250 gr de chocolat noir
  • 40 gr de beurre
  • 15 cl de crème fraiche liquide entière
  • Cacao amer en poudre (Pour l'enrobage)
Préparation
  1. Faire chauffer la crème fraiche (sans la faire bouillir) puis la verser sur le chocolat noir préalablement concassé. Incorporer le beurre coupé en morceaux, bien mélanger et réserver au réfrigérateur 2 heures minimum.
  2. Avec la paume de la main, façonner des petites boules puis les rouler délicatement dans du cacao amer en poudre.
  3. Conserver les truffes au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Remarques
Vous pouvez rouler vos truffes dans la noix de coco râpées ou dans du chocolat en poudre sucré...

6 Comments

kako 15 décembre 2017 at 15 h 08 min

bonne recette très facile

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marion 9 décembre 2017 at 19 h 03 min

ce n’est pas encore noel mais le test des chocolats! je les referais pour toutes mes copines! vos truffes sont bonnes!! merci

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klervi 7 décembre 2017 at 9 h 44 min

nous avons bien aimé votre recette, les truffes sont très fondantes!

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sophie 5 décembre 2017 at 16 h 57 min

bonjour je viens de faire cette recette en l’ayant suivi a la lettre mais la ganache est trop molle pour être roulée
un conseil peu-être merci

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La cuillère aux mille délices 5 décembre 2017 at 18 h 48 min

j’indique 2 heures minimum dans la recette, Laissez donc un peu plus longtemps la ganache au frigo, vous allez obligatoirement réussir à les rouler.Tenez moi au courant,

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lisa 4 décembre 2017 at 11 h 34 min

j’ai fais votre recette, les truffes sont fondantes en bouche et sont faciles à réaliser. Le prix en magasin est très cher autant les faire sois même

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