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Oeufs durs sauce aurore

 

4.8 from 18 reviews
OEUFS DURS SAUCE AURORE
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Des œufs durs gratinés avec une sauce béchamel à la tomate...
Quantité: 4 personnes
Ingrédients
  • 8 œufs
  • Gruyère râpé
  • 30 gr de beurre
  • 30 gr de farine
  • ½ litre de lait
  • 70 gr de concentré de tomates
  • Sel, poivre
  • Noix de muscade râpée
Préparation
  1. Préparation des œufs durs: Cuire les œufs 10 minutes dans de l’eau bouillante salée. Laisser refroidir, les écaler puis les couper en deux. Réserver.
  2. Préparation de la sauce aurore: Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter d'un coup la farine.Bien mélanger.Incorporer le lait petit à petit et remuer sans cesse, jusqu'à ce que le mélange s'épaississe et nappe la cuillère. Ajouter le concentré de tomate. Saler, poivrer et saupoudrer de muscade râpée.
  3. Cuisson: Dans un plat à gratin ou des cocottes, verser la sauce aurore, disposer les moitiés d' œufs durs et parsemer généreusement de gruyère râpé. Enfourner 25 minutes à 180°C.
Remarques
Compter 2 œufs par personne...
Servir avec une salade verte, des pommes de terre, du riz ou des pâtes...

19 Comments

clara 5 septembre 2017 at 19 h 59 min

c’est la seule recette qui me permet de faire manger des oeufs durs a la famille. c’est facile à faire en plus

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ansel 16 mai 2017 at 18 h 26 min

réalisée ce midi, super bon!

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ginette 16 mai 2017 at 17 h 56 min

merci pour cette délicieuse recette.

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asticot 30 mars 2017 at 22 h 31 min

bien et rapide le soir, prévoir de cuire les oeufs le matin ou la veille.

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