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Oeufs durs gratinés à la florentine

 

4.6 from 8 reviews
OEUFS DURS GRATINÉS À LA FLORENTINE
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Une cocotte complète et savoureuse...
Quantité: 4 personnes
Ingrédients
  • 4 œufs
  • 600 gr d’épinards
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 2 échalotes
  • 60 gr de parmesan râpés
  • Huile d’olive
  • Noix de muscade
  • Sel, poivre
Préparation
  1. Cuire les œufs 10 minutes dans de l’eau bouillante salée. Les écaler.
  2. Faire revenir dans de l’huile d’olive les échalotes émincées et les épinards pendant une dizaine de minutes. Saler, poivrer, ajouter une pincée de muscade et la crème. Mélanger.
  3. Répartir la préparation aux épinards dans 4 minis cocottes huilées. Couper les œufs en deux et les enfoncer au centre des épinards. Parsemer de parmesan râpé et enfourner. Faire gratiner 10 minutes à 200°C(position grill).
Remarques
Les recettes à base d'épinards sont dites " à la florentine"
En cocotte, avec de la béchamel, les oeufs et les épinards se marient à merveille ...Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des lardons fumés préalablement dorés, et remplacer le parmesan par du gruyère râpé...

8 Comments

mika 27 avril 2017 at 22 h 40 min

bon plat complet que j’aime faire pour mes enfants.

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lisa 6 février 2017 at 8 h 03 min

plat express et bon, je met plus de fromage pour les enfants

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hamster 15 novembre 2016 at 21 h 57 min

un plat qui a été apprécié par la petite famille , la présentation en cocotte donne encore plus envie de manger bonne journée

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