MINI MOELLEUX COURGETTES & CAROTTES
Préparation
Cuisson
Total
Des moelleux aux légumes faciles et rapides en guise d'accompagnement...
Quantité: 8 moelleux
Ingrédients
- 350 gr de carottes
- 350 gr de courgettes
- 1 grosse échalote
- 40 gr de fromage râpé
- 1 oeuf
- 100 ml de crème fraîche
- 15 gr de farine
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de persil frais
- Sel, poivre
Préparation
- Faire revenir dans l'huile d'olive: L'échalote émincée avec les carottes et les courgettes préalablement râpées et bien essorées. Laisser cuire pendant 10 minutes environ
- Dans un saladier fouetter l'œuf avec la crème fraîche, la farine et le fromage râpé puis incorporer le mélange précédent ( courgettes/carottes). Assaisonner avec le sel, le poivre et le persil frais. Bien mélanger
- Verser la préparation dans des moules individuels (Huiler si besoin)
- Enfourner 25 minutes à 180°C
Remarques
Vous pouvez ajouter du cumin, du curcuma ou du curry pour les parfumer...
