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Mini moelleux courgettes & carottes

 

MINI MOELLEUX COURGETTES & CAROTTES
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Des moelleux aux légumes faciles et rapides en guise d'accompagnement...
Quantité: 8 moelleux
Ingrédients
  • 350 gr de carottes
  • 350 gr de courgettes
  • 1 grosse échalote
  • 40 gr de fromage râpé
  • 1 oeuf
  • 100 ml de crème fraîche
  • 15 gr de farine
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de persil frais
  • Sel, poivre
Préparation
  1. Faire revenir dans l'huile d'olive: L'échalote émincée avec les carottes et les courgettes préalablement râpées et bien essorées. Laisser cuire pendant 10 minutes environ
  2. Dans un saladier fouetter l'œuf avec la crème fraîche, la farine et le fromage râpé puis incorporer le mélange précédent ( courgettes/carottes). Assaisonner avec le sel, le poivre et le persil frais. Bien mélanger
  3. Verser la préparation dans des moules individuels (Huiler si besoin)
  4. Enfourner 25 minutes à 180°C
Remarques
Vous pouvez ajouter du cumin, du curcuma ou du curry pour les parfumer...

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