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Gâteau au chocolat bellevue (Christophe Felder)

 

4.5 from 8 reviews
GÂTEAU AU CHOCOLAT BELLEVUE (CHRISTOPHE FELDER)
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Le gâteau au chocolat sans beurre du célèbre pâtissier ...
Quantité: 8 personnes
Ingrédients
  • 4 œufs
  • 125 gr de chocolat noir
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 10 cl de crème liquide
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 50 gr de poudre d'amande
  • 125 gr de sucre en poudre
Préparation
  1. Dans une casserole faire fondre au bain marie le chocolat noir dans le lait et la crème liquide.
  2. Incorporer les jaunes d’œufs 1 à 1, ajouter la farine et la poudre d'amande. Bien mélanger
  3. Battre les blancs d’œufs en neige et ajouter le sucre petit à petit. Les incorporer à la préparation précédente.
  4. Beurrer un moule à manquer, verser la préparation et enfourner 30 minutes à 180°C.
  5. Laisser refroidir et démouler.
Remarques
Réaliser la recette avec un moule de Ø 24 cm...
Saupoudrer de sucre glace avant la dégustation...

Source:  « Mes 100 recettes au chocolat » de Christophe Felder

8 Comments

fred 13 septembre 2017 at 17 h 03 min

on a tous aimé chez nous, le gâteau est délicieux

Reply
christine95 10 septembre 2017 at 16 h 46 min

bon en texture mais en goût une petite déception ce n’est pas assez fort en chocolat.

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joyeuse 3 septembre 2017 at 19 h 05 min

préparé ce matin pour le goûter du dimanche, il n’en reste plus rien, il est très bon!

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