Desserts lactésRecettes sucrées

Flamby ® maison

 

4.9 from 10 reviews
FLAMBY ® MAISON
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Le célèbre flan à la vanille nappé de caramel...
Quantité: 8 personnes
Ingrédients
  • 500 ml de lait entier
  • 20 cl de crème fraiche entière
  • ½ gousse de vanille
  • 2 gr d'agar agar
  • 50 gr de sucre
  • caramel liquide
Préparation
  1. Dans une casserole verser le lait, la crème et incorporer les graines d'une demie gousse de vanille. Ajouter l'agar agar et le sucre. Bien mélanger.
  2. Porter à ébullition tout en remuant. Laisser tiédir.
  3. Dans des pots, napper le fond de caramel liquide et verser délicatement le mélange lacté sur le dessus.
  4. Placer au réfrigérateur 3 heures.
  5. Démouler et déguster.
Remarques
Vous pouvez réaliser ce dessert avec de l'extrait de vanille au lieu de la gousse de vanille ( 1 c.à café)
Utilisez des moules à flan pour plus de facilité au démoulage...