CARAMEL LIQUIDE
Préparation
Cuisson
Total
La recette de base du caramel liquide...
Quantité: 1 pot
Ingrédients
- 250 gr de sucre
- 1 cuillère à soupe de citron ( ou vinaigre blanc)
- 10 cl d' eau chaude
Préparation
- Dans une casserole faire fondre le sucre sans ajouter d'eau ( Incliner la casserole , ne pas mélanger avec une spatule ou une cuillère)
- Lorsque le sucre a fondu et pris une belle couleur dorée, ajouter hors du feu l'eau chaude et le citron pour "décuire" le caramel (Attention aux projections)
- Remettre la casserole sur le feu pendant 2 minutes.
- Mettre en pot.
Remarques
Si vous n'ajoutez pas d'eau vous pouvez utiliser directement le caramel pour faire des décorations, celui-ci va durcir rapidement...
