Un crumble d'automne à la courge Butternut relevé par du chorizo...
Quantité: 6 personnes
Ingrédients
Pour le crumble:
50 gr de parmesan
50 gr de beurre ramolli
50 gr de farine
50 gr de chapelure
Sel, poivre
Pour le mélange butternut/chorizo:
1 oignon
100 gr de chorizo doux
1 kg de butternut
Sel, poivre
Noix de muscade
10 cl de crème fraiche
Préparation
Préparer la pâte à crumble : Mélanger avec le bout des doigts la farine, la chapelure, le parmesan et le beurre ramolli afin d’obtenir une consistance granuleuse. Saler et poivrer. Réserver.
Préparer le mélange butternut/chorizo: Eplucher et couper le butternut en petits dés. Les faire cuire 20 minutes dans de l'eau bouillante salée. Bien égoutter. Dans une poêle faire revenir dans l'huile d'olive l'oignon émincé avec le chorizo coupé en morceaux, ajouter les dés de butternut, saler, poivrer, mettre une pincée de noix de muscade et verser la crème fraiche. Bien mélanger.
Montage: Huiler un plat familial ou des mini cocottes, disposer la préparation au butternut dedans. Recouvrir de pâte à crumble et enfourner 15 minutes à 200°C
Remarques
Vous pouvez remplacer le chorizo par des dés de jambons ou des lardons...
Recipe by La cuillère aux mille délices at http://auxmilledelices.com/crumble-de-butternut-chorizo/