COURGETTES FARCIES CLASSIQUES
Préparation
Cuisson
Total
La recette traditionnelle des courgettes farcies...
Quantité: 4 personnes
Ingrédients
- 2 courgettes
- 250 gr de chair de porc à farcir
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 50 gr de lait
- 10 gr de chapelure
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- Sel, poivre
- Huile d'olive
Préparation
- Couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur, les évider et les disposer dans un plat huilé allant au four.
- Dans un bol mélanger: Le jaune d’œuf, la chapelure, le lait, le persil, saler et poivrer. Réserver.
- Faire revenir dans l'huile d'olive, l'oignon émincé, la gousse d'ail écrasée, la pulpe des courgettes et la chair de porc à farcir pendant une dizaine de minutes jusqu'à ce que le jus des courgettes s'évaporent. Incorporer la préparation précédente et bien mélanger
- Garnir les courgettes de la préparation, verser un filet d'huile d'olive et enfourner 45 minutes 180°C.
Remarques
Vous pouvez réaliser cette recette avec des aubergines et des poivrons... ou bien remplacer la chair de porc par de la viande hachée...