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Cordon bleu maison

 

4.8 from 12 reviews
CORDON BLEU MAISON
 
Préparation
Cuisson
Total
 
L'escalope de volaille façon cordon bleu...
Quantité: 2 personnes
Ingrédients
  • 2 escalopes de dinde ( poulet ou veau)
  • 1 tranche de jambon blanc
  • 2 tranches d’emmental
  • 1 oeuf
  • Farine
  • Chapelure
  • Sel, poivre
  • Huile
Préparation
  1. A l’aide d’un rouleau, aplatir chaque escalope. Saler et poivrer.
  2. Disposer sur le dessus, ½ tranche de jambon puis 1 tranche de fromage et replier chaque escalope en 2.(Maintenir avec des cures dents si nécessaire)
  3. Préparer 3 assiettes : 1 avec de la farine, 1 avec l’œuf battu (assaisonnée de sel et poivre) et 1 avec de la chapelure.
  4. Tremper successivement chaque escalope dans la farine puis dans l’oeuf battu puis dans la chapelure.
  5. Faire dorer à feux doux dans de l’huile 8 minutes de chaque côté .
Remarques
Une recette classique bien plus saine et goûteuse lorsqu’elle est réalisée par sois même…
Ne pas cuire les cordons bleu dans du beurre pour éviter d’avoir des particules noires sur le dessus…
Servir avec des haricots verts ou des frites…

13 Comments

kyko 22 mai 2017 at 22 h 04 min

très bien, recette assez simple

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murielle 5 avril 2017 at 14 h 48 min

votre recette a plu à mes petits enfants. le plus difficile a été de fermer les cordons bleus pour que ça se tienne bien

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sabine 17 février 2017 at 10 h 39 min

très bien avec du jambon cru dedans

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