ESCALOPES MILANAISES
Préparation
Cuisson
Total
La recette des escalopes de veau panées à l'italienne...
Quantité: 4 personnes
Ingrédients
- 4 escalopes de veau fines
- 100 gr de chapelure
- 50 gr de parmesan
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 oeufs
- sel, poivre
- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- Beurre
Préparation
- Préparer 3 assiettes : 1 avec de la farine, 1 avec les œufs battus (assaisonnés de sel et poivre) et 1 avec la chapelure mélangée au parmesan
- Passer successivement chaque escalope dans la farine puis dans les œufs battus puis dans le mélange chapelure/ parmesan.
- Dans une poêle mettre l'huile et un peu de beurre puis faire dorer les escalopes 5 minutes de chaque côté.
- Servir avec une tranche de citron.
Remarques
Vous pouvez faire la même recette avec des escalopes de poulet ou de dinde...