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Escalopes milanaises

 

4.9 from 11 reviews
ESCALOPES MILANAISES
 
Préparation
Cuisson
Total
 
La recette des escalopes de veau panée à l'italienne...
Quantité: 4 personnes
Ingrédients
  • 4 escalopes de veau fines
  • 100 gr de chapelure
  • 50 gr de parmesan
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 2 oeufs
  • sel, poivre
  • 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
  • Beurre
Préparation
  1. Préparer 3 assiettes : 1 avec de la farine, 1 avec les œufs battus (assaisonnés de sel et poivre) et 1 avec la chapelure mélangée au parmesan
  2. Passer successivement chaque escalope dans la farine puis dans les œufs battus puis dans le mélange chapelure/ parmesan.
  3. Dans une poêle mettre l'huile et un peu de beurre puis faire dorer les escalopes 5 minutes de chaque côté.
  4. Servir avec une tranche de citron.
Remarques
Vous pouvez faire la même recette avec des escalopes de poulet ou de dinde...

11 Comments

nono 29 avril 2017 at 11 h 30 min

indémodable mais si bon quand c’est réalisé soi meme! merci

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