CAROTTES RÂPÉES AUX POMMES
Préparation
Cuisson
Total
Une entrée légère qui allie légume et fruit râpés...
Quantité: 4 personnes
Ingrédients
- 400 gr de carottes
- 200 gr de pommes
- 1 citron
- 1 cuillère à café de moutarde
- 3 cuillères à soupe de vinaigre
- 6 cuillères à soupe huile d'olive
- sel, poivre
- ciboulette ciselée
Préparation
- Éplucher et râper les carottes ainsi que les pommes. Ajouter le jus du citron pressé et réserver dans un saladier.
- Réaliser une vinaigrette: Dans un bol, mettre la moutarde: saler et poivrer.Ajouter le vinaigre, et mélanger à l’aide d’une fourchette ou d'un fouet.Verser l'huile tout en remuant jusqu'à ce que la sauce soit bien homogène.
- Verser la vinaigrette sur les carottes/pommes, ajouter de la ciboulette finement ciselée, mélanger et réserver au frais jusqu'au moment de servir.
Remarques
Vous pouvez ajouter des raisins secs...