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Biscuit roulé

 

4.5 from 6 reviews
BISCUIT ROULÉ
 
Préparation
Cuisson
Total
 
La recette de base pour la réalisation de gâteaux roulés ou de bûches de Noël...
Quantité: 8 personnes
Ingrédients
  • 100 gr de sucre
  • 100 gr de farine
  • 4 œufs
  • ½ sachet de levure
Préparation
  1. Battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine tamisée et la levure chimique.
  2. Monter les blancs d’œufs en neige et les incorporer à la préparation précédente.
  3. Verser la pâte sur une plaque de cuisson chemisée de papier sulfurisé et l'étaler uniformément.
  4. Enfourner 10 minutes à 200°C.
  5. Renverser le biscuit sur un torchon humidifié et retirer le papier délicatement.
  6. Enrouler le biscuit sur lui-même dans le sens de la longueur et réserver.
Remarques
Vous pouvez garnir votre biscuit roulé avec de la confiture, de la pâte à tartiner,de la crème au beurre ou bien d'une ganache...

9 Comments

Hochedez 15 janvier 2018 at 16 h 51 min

Super je n’ai pas mis de levure les oeufs en neige sufisant et par contre j’ai mis 50 g de beurre comme une personne le recommande merci beaucoup

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Claire Simorre 4 janvier 2018 at 9 h 29 min

Je rajoute 50g de beurre fondu et je fais moitié farine moitié maïzena.

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GRISGRIS 10 décembre 2017 at 18 h 32 min

BONNE RECETTE PAS DE LEVURE INUTILE

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Mauricette 10 décembre 2017 at 11 h 21 min

superbe gâteau roulé et belle présentation !

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coco 6 décembre 2017 at 23 h 48 min

j’ai suivit la recette et pour une fois j’ai réussi mon roulé parfaitement! merci beaucoup

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palo 2 décembre 2017 at 18 h 44 min

gouter réussi : 1 roulé au nutella et 1 a la confiture d’orange

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pascale 29 novembre 2017 at 20 h 03 min

je n’en avais jamais fait, je suis satisfaite du résultat et mes enfants aussi. bonne soirée

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pierre 25 novembre 2017 at 12 h 23 min

bonne recette, le biscuit est bon et léger

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céline 22 novembre 2017 at 18 h 10 min

testé pour le gouter avec de la confiture de fraise, un délice très facile et économique

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