BISCUIT ROULÉ
Préparation
Cuisson
Total
La recette de base pour la réalisation de gâteaux roulés ou de bûches de Noël...
Quantité: 8 personnes
Ingrédients
- 100 gr de sucre
- 100 gr de farine
- 4 œufs
- ½ sachet de levure
Préparation
- Battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine tamisée et la levure chimique.
- Monter les blancs d’œufs en neige et les incorporer à la préparation précédente.
- Verser la pâte sur une plaque de cuisson chemisée de papier sulfurisé et l'étaler uniformément.
- Enfourner 10 minutes à 200°C.
- Renverser le biscuit sur un torchon humidifié et retirer le papier délicatement.
- Enrouler le biscuit sur lui-même dans le sens de la longueur et réserver.
Remarques
Vous pouvez garnir votre biscuit roulé avec de la confiture, de la pâte à tartiner,de la crème au beurre ou bien d'une ganache...
