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Biscuit roulé

 

4.5 from 6 reviews
BISCUIT ROULÉ
 
Préparation
Cuisson
Total
 
La recette de base pour la réalisation de gâteaux roulés ou de bûches de Noël...
Quantité: 8 personnes
Ingrédients
  • 100 gr de sucre
  • 100 gr de farine
  • 4 œufs
  • ½ sachet de levure
Préparation
  1. Battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine tamisée et la levure chimique.
  2. Monter les blancs d’œufs en neige et les incorporer à la préparation précédente.
  3. Verser la pâte sur une plaque de cuisson chemisée de papier sulfurisé et l'étaler uniformément.
  4. Enfourner 10 minutes à 200°C.
  5. Renverser le biscuit sur un torchon humidifié et retirer le papier délicatement.
  6. Enrouler le biscuit sur lui-même dans le sens de la longueur et réserver.
Remarques
Vous pouvez garnir votre biscuit roulé avec de la confiture, de la pâte à tartiner,de la crème au beurre ou bien d'une ganache...

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