TARTE FINE AUX POIRES & CRÈME D'AMANDE
Préparation
Cuisson
Total
Une pâte feuilletée garnie de crème d'amande et de fines lamelles de poires...
Quantité: 8 personnes
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 4 poires
- 60 gr d’amande en poudre
- 60 gr de sucre
- 60 gr de beurre mou
- 1 œuf
- sucre glace
- 2 poignées d'amandes effilées
Préparation
- Préparation de la crème d'amande: Travailler le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène et "mousseux". Incorporer les œufs et la poudre d'amande Bien mélanger. Réserver.
- Sur une plaque de four chemisée de papier sulfurisé dérouler la pâte feuilletée et étaler uniformément la crème d'amande.
- Peler, épépiner et couper les poires en fines lamelles puis les disposer en rosace sur la pâte feuilletée ( Du bord vers le centre),
- Saupoudrer de sucre glace et disperser des amandes effilées sur le dessus.
- Enfourner environ 30 minutes à 200°C jusqu'à que la tarte soit bien dorée.
Remarques
Vous pouvez remplacer les poires par des pommes...
Servir la tarte avec une boule de glace à la vanille...
Servir la tarte avec une boule de glace à la vanille...
