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Tarte fine aux poires & crème d’amande

 
5.0 from 3 reviews
TARTE FINE AUX POIRES & CRÈME D'AMANDE
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Une pâte feuilletée garnie de crème d'amande et de fines lamelles de poires...
Quantité: 8 personnes
Ingrédients
  • 1 pâte feuilletée
  • 4 poires
  • 60 gr d’amande en poudre
  • 60 gr de sucre
  • 60 gr de beurre mou
  • 1 œuf
  • sucre glace
  • 2 poignées d'amandes effilées
Préparation
  1. Préparation de la crème d'amande: Travailler le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène et "mousseux". Incorporer les œufs et la poudre d'amande Bien mélanger. Réserver.
  2. Sur une plaque de four chemisée de papier sulfurisé dérouler la pâte feuilletée et étaler uniformément la crème d'amande.
  3. Peler, épépiner et couper les poires en fines lamelles puis les disposer en rosace sur la pâte feuilletée ( Du bord vers le centre),
  4. Saupoudrer de sucre glace et disperser des amandes effilées sur le dessus.
  5. Enfourner environ 30 minutes à 200°C jusqu'à que la tarte soit bien dorée.
Remarques
Vous pouvez remplacer les poires par des pommes...
Servir la tarte avec une boule de glace à la vanille...

3 Comments

Lisa 23 septembre 2017 at 17 h 55 min

testée avec des pommes , nous nous sommes régalés bonne soirée

Reply
taïc55 21 septembre 2017 at 23 h 55 min

testé en tartelettes individuelles sans les amandes efilé je n’en avais pas , c’est rapide et bon, avec des poires cela change de la classique tarte aux pommes. bonne soirée

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Monique 20 septembre 2017 at 11 h 28 min

Un peu riche, mais une fois n’est pas coutumes !Et c’est bien la meilleure tarte aux amandes !
Je l’ai faite maintes fois ! Tout le monde en raffole !

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