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Pâte à craquelin

 

5.0 from 2 reviews
PÂTE À CRAQUELIN
 
Préparation
Cuisson
Total
 
La recette du craquelin pour vos choux, éclairs, religieuses....
Quantité: 20 pièces
Ingrédients
  • 40 gr de beurre doux
  • 50 gr de cassonade
  • 50 gr de farine
  • 1 pincée de sel
Préparation
  1. Mélanger la cassonade,la farine,la fleur de sel puis ajouter le beurre pommade. Bien pétrir jusqu'à obtenir une boule homogène.
  2. Étaler la pâte sur 2 à 3 mm d'épaisseur et à l'aide d'un emporte-pièce découper des disques d'1 cm de moins que le diamètre de vos choux. Réserver au réfrigérateur.
  3. Les disposer sur vos choux juste avant la cuisson.
Remarques
Le craquelin vous permet d'avoir des choux réguliers, légèrement croustillants et caramélisés sur le dessus...

2 Comments

Matt 22 février 2019 at 18 h 50 min

J’ai testé le craquelin avec des choux. Vraiment trop bon.
Je recommande cette recette.
On peut également utiliser le craquelin avec une génoise et une crème chocolat vanille.
Un super dessert.

anna 31 octobre 2016 at 8 h 33 min

une recette que je vais garder pour faire mes choux craquelin

Vous avez testé la recette