MOUSSE DE FROMAGE BLANC & COULIS DE MANGUE
Préparation
Cuisson
Total
Une verrine onctueuse, fraîche et fruitée...
Quantité: 4 personnes
Ingrédients
- 1 mangue bien mûre
- +/- 100 gr d'eau
- 1 sachet de sucre vanillée
- 300 gr de fromage blanc
- 20 cl de crème fraîche liquide entière
- 30 gr de sucre
Préparation
- Réaliser le coulis de mangue: Mixer la chair de la mangue avec l'eau ( ajuster + ou- la quantité d'eau selon la consistance souhaitée) et le sucre vanillée. Réserver.
- Réaliser la mousse de fromage blanc: Monter la crème liquide en chantilly et ajouter le sucre en poudre .Incorporer le fromage blanc, fouetter 3 minutes de plus à vitesse moyenne.
- Montage des verrines: Alterner des couches de mousse de fromage blanc et de coulis de mangue
- Placer au réfrigérateur au minimum 2 heures.
Remarques
Vous pouvez varier les fruits ( myrtilles, mûres...) et ajouter entre les couches des biscuits de types spéculoos ou palets breton....
