ApéritifsRecettes salées

Gougères au fromage

 

4.8 from 20 reviews
GOUGÈRES AU FROMAGE
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Des petits choux au fromage faciles pour l'apéritif...
Quantité: 25 à 30 gougères
Ingrédients
  • 150 gr de farine
  • 75 gr de beurre
  • 250 ml de lait
  • 4 œufs
  • 75 gr de gruyère râpé
  • 1 pincée de sel
  • 1pincée de muscade râpée
Préparation
  1. Dans une casserole, verser le lait ,le sel, la muscade et le beurre coupé en morceaux. Porter à ébullition.
  2. Verser la farine d’un seul coup et mélanger avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
  3. Continuer à remuer à feu moyen pendant 2 à 3 minutes afin de dessécher la pâte et former une boule qui se détache des parois de la casserole. Transvaser dans un saladier et ajouter 4 œufs un à un en les battant vivement. Incorporer le gruyère râpé.
  4. Disposer des petits tas de pâte sur une plaque de four chemisée de papier sulfurisée ( à l'aide d'une poche à douille)
  5. Enfourner 25 minutes à 180°C.
  6. Déguster chaud, tiède ou froid.
Remarques
Vous pouvez réaliser cette recette en remplaçant le lait par de l'eau et ajouter du fromage râpé sur le dessus en fin de cuisson...