ApéritifsRecettes salées

Gougères au fromage

 

4.8 from 20 reviews
GOUGÈRES AU FROMAGE
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Des petits choux au fromage faciles pour l'apéritif...
Quantité: 25 à 30 gougères
Ingrédients
  • 150 gr de farine
  • 75 gr de beurre
  • 250 ml de lait
  • 4 œufs
  • 75 gr de gruyère râpé
  • 1 pincée de sel
  • 1pincée de muscade râpée
Préparation
  1. Dans une casserole, verser le lait ,le sel, la muscade et le beurre coupé en morceaux. Porter à ébullition.
  2. Verser la farine d’un seul coup et mélanger avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
  3. Continuer à remuer à feu moyen pendant 2 à 3 minutes afin de dessécher la pâte et former une boule qui se détache des parois de la casserole. Transvaser dans un saladier et ajouter 4 œufs un à un en les battant vivement. Incorporer le gruyère râpé.
  4. Disposer des petits tas de pâte sur une plaque de four chemisée de papier sulfurisée ( à l'aide d'une poche à douille)
  5. Enfourner 25 minutes à 180°C.
  6. Déguster chaud, tiède ou froid.
Remarques
Vous pouvez réaliser cette recette en remplaçant le lait par de l'eau et ajouter du fromage râpé sur le dessus en fin de cuisson...

22 Comments

annie 14 janvier 2018 at 10 h 56 min

les gougères ont gonflé sont moelleux et bonnes. une réussite

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