ApéritifsRecettes salées

Mini choux apéritifs au jambon

 

4.6 from 9 reviews
MINI CHOUX APÉRITIFS AU JAMBON
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Des petits choux salés faciles et originales...
Quantité: Pour 24 petits choux
Ingrédients
  • 75 gr de farine
  • 40 gr de beurre
  • 125 ml de lait
  • 2 œufs
  • 4 tranches de jambon blanc
  • 80 gr de fromage frais
  • 4 cuillères à soupe de crème fraiche liquide
  • Sel, poivre
  • 1 pincée de muscade râpée
  • Persil haché
Préparation
  1. Préparation de la pâte à choux salée : Dans une casserole, verser le lait , 1 pincée de sel, la muscade et le beurre coupé en morceaux. Porter à ébullition.Verser la farine d’un seul coup et mélanger avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Continuer à remuer à feu moyen pendant 2 à 3 minutes afin de dessécher la pâte et former une boule qui se détache des parois de la casserole. Transvaser dans un saladier et ajouter les œufs un à un en les battant vivement. Disposer des petits tas de pâte sur une plaque de four chemisée de papier sulfurisée ( à l'aide d'une poche à douille) Enfourner 25 minutes à 180°C et laisser refroidir.
  2. Préparation de la garniture: Mixer le jambon blanc avec le fromage frais, la crème liquide, le persil. Saler et poivrer.
  3. Mettre en poche à douille et garnir vos minis choux. Réserver au réfrigérateur.
Remarques
Vous pouvez remplacer le jambon blanc par du saumon fumé...

12 Comments

fabienne 2 septembre 2017 at 15 h 01 min

j’ai testé la version saumon fumé très bien

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gautier 1 avril 2017 at 15 h 48 min

un peu sec mais présentation assez originale

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corinne 10 janvier 2017 at 23 h 04 min

merci pour l’originalité de cette recette. c’est sympa pour l’apéro

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soso52 27 décembre 2016 at 8 h 10 min

bonne recette la farce pourrait être amélioré avec du saumon ou du foi gras mais je recommencerais car ça a plu

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jimmie 25 décembre 2016 at 11 h 13 min

délicieux et simple a refaire avec d’autres garnitures

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