Des petits choux au fromage faciles pour l'apéritif...
Quantité: 25 à 30 gougères
Ingrédients
150 gr de farine
75 gr de beurre
250 ml de lait
4 œufs
75 gr de gruyère râpé
1 pincée de sel
1pincée de muscade râpée
Préparation
Dans une casserole, verser le lait ,le sel, la muscade et le beurre coupé en morceaux. Porter à ébullition.
Verser la farine d’un seul coup et mélanger avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Continuer à remuer à feu moyen pendant 2 à 3 minutes afin de dessécher la pâte et former une boule qui se détache des parois de la casserole. Transvaser dans un saladier et ajouter 4 œufs un à un en les battant vivement. Incorporer le gruyère râpé.
Disposer des petits tas de pâte sur une plaque de four chemisée de papier sulfurisée ( à l'aide d'une poche à douille)
Enfourner 25 minutes à 180°C.
Déguster chaud, tiède ou froid.
Remarques
Vous pouvez réaliser cette recette en remplaçant le lait par de l'eau et ajouter du fromage râpé sur le dessus en fin de cuisson...
Recipe by La cuillère aux mille délices at http://auxmilledelices.com/gougeres-au-fromage/