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Croquettes de pommes de terre & jambon

 

4.9 from 20 reviews
CROQUETTES DE POMMES DE TERRE & JAMBON
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Des croquettes de pommes de terre faciles et économiques pour petits et grands...
Quantité: 4 personnes
Ingrédients
  • 400 gr de pommes de terre
  • 4 tranches de jambon blanc
  • 2 œufs
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 2 cuillères à soupe de chapelure
  • sel, poivre
  • Huile
  • Persil, ciboulette
Préparation
  1. Cuire dans une grande casserole d'eau salée les pommes de terre épluchées pendant 25 minutes. Les écraser.
  2. Ajouter le jambon haché, les œufs ,la farine et la chapelure. Saler, poivrer et incorporer une cuillère à soupe de persil et de ciboulette hachés. Bien malaxer.
  3. Réaliser 4 boulettes et les aplatir légèrement.
  4. Faire revenir les croquettes dans une poêle avec de l'huile 5 minutes sur chaque face.
Remarques
Vous pouvez ajouter du fromage râpé à la préparation, remplacer le jambon blanc par du thon....
Servir avec une salade verte...

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