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Chou-fleur au gratin

 

4.9 from 9 reviews
CHOU-FLEUR AU GRATIN
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Un gratin de chou-fleur à la sauce béchamel...
Quantité: 4 personnes
Ingrédients
  • 1 kg de chou-fleur
  • 30 gr de beurre
  • 30 gr de farine
  • ½ litre de lait
  • 50 gr de gruyère râpé
  • sel, poivre, Noix de muscade
  • Beurre ( pour la cuisson)
Préparation
  1. Nettoyer et séparer le chou-fleur en bouquets égaux et les cuire 15 minutes dans de l'eau bouillante salée. Bien égoutter.
  2. Réaliser la béchamel : Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter d'un coup la farine. Bien mélanger. Incorporer le lait petit à petit et remuer sans cesse, jusqu'à ce que le mélange s'épaississe et nappe la cuillère. Saler, poivrer et saupoudrer de muscade râpée. Hors du feu incorporer 25 gr de gruyère râpé. Bien mélanger.
  3. Dans un plat à gratin, disposer le chou-fleur, recouvrir de sauce, parsemer de gruyère râpé et ajouter quelques noisettes de beurre.
  4. Enfourner 30 minutes à 180°C
Remarques
Servir avec des oeufs durs, du jambon...
Vous pouvez ajouter des pommes de terre, des lardons...

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