Accompagnements & GarnituresRecettes salées

Chou-fleur au gratin

 

4.9 from 9 reviews
CHOU-FLEUR AU GRATIN
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Un gratin de chou-fleur à la sauce béchamel...
Quantité: 4 personnes
Ingrédients
  • 1 kg de chou-fleur
  • 30 gr de beurre
  • 30 gr de farine
  • ½ litre de lait
  • 50 gr de gruyère râpé
  • sel, poivre, Noix de muscade
  • Beurre ( pour la cuisson)
Préparation
  1. Nettoyer et séparer le chou-fleur en bouquets égaux et les cuire 15 minutes dans de l'eau bouillante salée. Bien égoutter.
  2. Réaliser la béchamel : Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter d'un coup la farine. Bien mélanger. Incorporer le lait petit à petit et remuer sans cesse, jusqu'à ce que le mélange s'épaississe et nappe la cuillère. Saler, poivrer et saupoudrer de muscade râpée. Hors du feu incorporer 25 gr de gruyère râpé. Bien mélanger.
  3. Dans un plat à gratin, disposer le chou-fleur, recouvrir de sauce, parsemer de gruyère râpé et ajouter quelques noisettes de beurre.
  4. Enfourner 30 minutes à 180°C
Remarques
Servir avec des oeufs durs, du jambon...
Vous pouvez ajouter des pommes de terre, des lardons...

9 Comments

iris 21 février 2017 at 14 h 11 min

j’ai réussi le plat sans grande difficulté, je la conseille au débutant

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ubune 16 décembre 2016 at 21 h 11 min

quand j’étais plus jeune je n’aimais absolument pas le chou fleur j’ai voulu réessayer et j’ai dégusté ce plat familiale avec volupté. Merci a vous

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jiji88 24 novembre 2016 at 22 h 45 min

plat très réussi grâce à votre recette

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gautier 11 novembre 2016 at 23 h 49 min

un plat très facile que j’ai réalisé avec du chou fleur surgelé.la noix de muscade apporte un bon gout au plat

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