EntréesRecettes salées

Quiche butternut & lardons

 

QUICHE BUTTERNUT & LARDONS
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Une quiche aux saveurs automnales à base de courge butternut...
Quantité: 6 personnes
Ingrédients
  • 1 pâte brisée
  • 500 gr de butternut
  • 3 œufs
  • 2 échalotes
  • 150 gr de lardons
  • 20 cl de crème fraîche
  • 70 gr de fromage râpé
Préparation
  1. Dans une casserole d'eau bouillante salée faire cuire pendant 25 minutes 500 gr de butternut épluchés et coupés en dés. Bien égoutter.
  2. Dans une poêle faire revenir quelques minutes dans l'huile d'olive les échalotes hachées avec les lardons fumés. Bien mélanger
  3. Réaliser l’appareil : Mixer le butternut cuit, la crème fraiche et les œufs. Saler et poivrer.
  4. Garnir un moule à tarte d’une pâte brisée, disposer le mélange lardons/échalotes puis verser l'appareil butternut/crème /oeufs.
  5. Saupoudrer de fromage râpé et enfourner 40 min à 180°C.
Remarques
Vous pouvez réaliser cette recette avec du potimarron...