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Carrés au beurre de cacahuète (Thermomix)

 

CARRÉS AU BEURRE DE CACAHUÈTE ( THERMOMIX)
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Des carrés gourmands au beurre de cacahuète, spéculoos et chocolat au lait...
" Peanut butter squares"
Quantité: 16 personnes
Ingrédients
  • 100 gr de Bretzels apéritifs salés
  • 150 gr de Spéculoos
  • 180 gr de beurre demi sel
  • 110 gr de sucre de canne
  • 180 gr de beurre de cacahuète
  • 240 gr de chocolat au lait + 60 gr de beurre de cacahuète
Préparation
  1. Réaliser la base "biscuit": Mixer 5 sec/vitesse 5 les bretzels avec les spéculoos et réserver.
  2. Faire fondre 180 gr de beurre 4 min/60°C/Vitesse "cuillère" , ajouter le sucre de canne, 180 gr de beurre de cacahuète puis incorporer les biscuits préalablement mixés - Mélanger 30 sec/"inversé"/vitesse 3 - Transvaser le contenu dans un cadre ou moule de 20x20 cm, tasser un peu et réserver au réfrigérateur.
  3. Réaliser le glaçage au chocolat au lait: Dans le bol du Thermomix mettre le chocolat en morceaux et mixer 5 sec/ vitesse 10, ajouter 60 gr de beurre de cacahuète et faire fondre 5 min/60°C/vitesse 3 - Verser le glaçage sur le biscuit et répartir uniformément.
  4. Réserver 2 heures au réfrigérateur puis couper des petits carrés et les réserver au frigo
Remarques
Vous pouvez remplacer les spéculoos par des petits beurres ou des Shortbreads...


Source :  » Cookidoo »