CARRÉS AU BEURRE DE CACAHUÈTE ( THERMOMIX)
Préparation
Cuisson
Total
Des carrés gourmands au beurre de cacahuète, spéculoos et chocolat au lait...
" Peanut butter squares"
" Peanut butter squares"
Quantité: 16 personnes
Ingrédients
- 100 gr de Bretzels apéritifs salés
- 150 gr de Spéculoos
- 180 gr de beurre demi sel
- 110 gr de sucre de canne
- 180 gr de beurre de cacahuète
- 240 gr de chocolat au lait + 60 gr de beurre de cacahuète
Préparation
- Réaliser la base "biscuit": Mixer 5 sec/vitesse 5 les bretzels avec les spéculoos et réserver.
- Faire fondre 180 gr de beurre 4 min/60°C/Vitesse "cuillère" , ajouter le sucre de canne, 180 gr de beurre de cacahuète puis incorporer les biscuits préalablement mixés - Mélanger 30 sec/"inversé"/vitesse 3 - Transvaser le contenu dans un cadre ou moule de 20x20 cm, tasser un peu et réserver au réfrigérateur.
- Réaliser le glaçage au chocolat au lait: Dans le bol du Thermomix mettre le chocolat en morceaux et mixer 5 sec/ vitesse 10, ajouter 60 gr de beurre de cacahuète et faire fondre 5 min/60°C/vitesse 3 - Verser le glaçage sur le biscuit et répartir uniformément.
- Réserver 2 heures au réfrigérateur puis couper des petits carrés et les réserver au frigo
Remarques
Vous pouvez remplacer les spéculoos par des petits beurres ou des Shortbreads...
Source : » Cookidoo »
