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Velouté de chou-fleur

 
4.8 from 10 reviews
VELOUTÉ DE CHOU- FLEUR
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Un velouté de chou-fleur doux et onctueux...
Quantité: 6 personnes
Ingrédients
  • 1 chou-fleur moyen
  • 150 gr de pommes de terre
  • 1 oignon
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 750 ml d’eau
  • 40 gr de beurre
  • 2 cuillères à soupe crème fraiche
  • Sel, poivre
  • Huile d'olive
  • Muscade râpée
Préparation
  1. Dans une casserole, faire revenir dans l'huile d'olive: l’oignon émincé avec les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux.
  2. Ajouter le chou-fleur détaillé en petits bouquets (en fleurettes), l’eau et le cube de bouillon.
  3. Laisser mijoter 30 minutes à couvert et mixer le tout avec la crème et le beurre. Saler et poivrer.
  4. Avant de servir saupoudrer d’une pincée de muscade râpée.
Remarques
Servir ce velouté avec des croûtons ou des lardons grillés...

11 Comments

mélanie23 17 février 2018 at 14 h 28 min

bon doux et originale , je suis ravie du résultat

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