TABOULÉ AUX AGRUMES
Préparation
Cuisson
Total
Un taboulé très parfumé, frais et léger....
Quantité: 4 personnes
Ingrédients
- 200 gr de semoule de coucous moyen
- 3 tomates moyennes
- ½ concombre
- 2 oranges
- 1 pamplemousse
- 1 citron jaune
- 1 petit oignon
- 10 cl d'huile d'olive
- Persil plat
- sel, poivre
Préparation
- Dans un saladier ,mettre à gonfler la semoule avec les tomates coupées en petits dés, le demi concombre épluché et épépiné ainsi que l'oignon ciselé.
- Ajouter le zeste du citron et d'une orange.
- Peler à vif et couper en petits dés les 2 oranges,le pamplemousse et le citron jaune.
- Presser ce qui reste des agrumes, ajouter l'huile d'olive, du persil haché, saler et poivrer. Bien mélanger.
- Laisser reposer au réfrigérateur 4 heures minimum
Remarques
Vous pouvez ajouter des raisins secs, des crevettes roses, de la menthe ou de la coriandre...
