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Spaghettis aux boulettes de boeuf & Sauce tomate

 

SPAGHETTIS AUX BOULETTES DE BOEUF & SAUCE TOMATE
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Un plat familial complet et gourmand aux saveurs italiennes...
Quantité: 4 personnes
Ingrédients
  • 300 gr de spaghettis
  • Pour les boulettes de boeuf haché:
  • 500 gr de viande de boeuf haché
  • 30 gr de chapelure de pain
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 30 gr de parmesan
  • 1 oeuf
  • ½ oignon
  • 1 gousse d'ail
  • Sel, poivre
  • 2 cuillères à soupe de persil frais
  • Pour la sauce tomate:
  • 400 gr de tomate
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • Sel, poivre
  • 1 pincée de thym
  • 1 pincée d'herbes de Provences
  • 1 pincée d'origan
Préparation
  1. Réaliser les boulettes de bœuf maison: Dans un bol mixeur mettre: ½ oignon, la gousse d'ail, le parmesan, la chapelure de pain, le lait, l’œuf, le persil frais, saler, poivrer et mixer pour obtenir une préparation homogène. Incorporer ce mélanger à la viande de bœuf haché et former des boules avec vos mains de la taille d'une balle de golf environ . Les disposer sur une plaque de four chemisée de papier sulfurisé. Enfourner 20 minutes à 180°C
  2. Réaliser la sauce tomate: Dans une casserole faire revenir dans l'huile d'olive pendant 20 minutes: L'oignon émincé, la gousse d'ail écrasée avec les tomates épépinées et coupées en petits dés ( vous pouvez garder la peau), Incorporer le vinaigre balsamique, le concentré de tomate et le sucre en poudre (Ajouter un peu d'eau si nécessaire)Mixer le tout, saler, poivrer, et ajouter les herbes de provences, thym et origan.
  3. Cuisson des spaghettis et dressage: Cuire les spaghettis dans un grand volume d’eau bouillante salée.Les égoutter, les disposer dans une assiette, ajouter au centre la sauce tomate et disposer les boulettes de boeuf.
Remarques
Servir avec du parmesan râpé...

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