SAUCE TOMATE MAISON
Préparation
Cuisson
Total
La recette de la sauce tomate classique...
Quantité: 1 pot de 4 personnes
Ingrédients
- 400 gr de tomate
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de sucre
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- Sel, poivre
- 1 pincée de thym
- 1 pincée d'herbes de Provences
- 1 pincée d'origan
Préparation
- Dans une casserole faire revenir dans l'huile d'olive pendant 20 minutes: L'oignon émincé, la gousse d'ail écrasée avec les tomates épépinées et coupées en petits dés ( vous pouvez garder la peau), Incorporer le vinaigre balsamique, le concentré de tomate et le sucre en poudre (Ajouter un peu d'eau si nécessaire)
- Mixer le tout, saler, poivrer, et ajouter les herbes de provences, thym et origan.
Remarques
N'hésitez pas à doubler les doses... et à la conserver soit au réfrigérateur 3-4 jours , au congélateur ou soit dans des pots stérilisés...
