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Sauce tomate maison

 

SAUCE TOMATE MAISON
 
Préparation
Cuisson
Total
 
La recette de la sauce tomate classique...
Quantité: 1 pot de 4 personnes
Ingrédients
  • 400 gr de tomate
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • Sel, poivre
  • 1 pincée de thym
  • 1 pincée d'herbes de Provences
  • 1 pincée d'origan
Préparation
  1. Dans une casserole faire revenir dans l'huile d'olive pendant 20 minutes: L'oignon émincé, la gousse d'ail écrasée avec les tomates épépinées et coupées en petits dés ( vous pouvez garder la peau), Incorporer le vinaigre balsamique, le concentré de tomate et le sucre en poudre (Ajouter un peu d'eau si nécessaire)
  2. Mixer le tout, saler, poivrer, et ajouter les herbes de provences, thym et origan.
Remarques
N'hésitez pas à doubler les doses... et à la conserver soit au réfrigérateur 3-4 jours , au congélateur ou soit dans des pots stérilisés...

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