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Sauté de porc aux pruneaux

 

5.0 from 10 reviews
SAUTÉ DE PORC AUX PRUNEAUX
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Un plat de viande facile pour les amateurs de sucré / salé...
Quantité: 4 à 6 personnes
Ingrédients
  • 800 gr d'échine de porc
  • 2 oignons
  • 2 carottes
  • 2 tomates
  • 12 pruneaux
  • 1 bouquet garni
  • 1 verre de vin blanc
  • 1 cube de bouillon de boeuf
  • 1 gousse d'ail
  • Huile d'olive,
  • Sel et poivre
Préparation
  1. Faire revenir le porc coupé en morceaux dans un peu d'huile d'olive. Saler et poivrer.
  2. Ajouter les oignons émincés, les carottes découpées en rondelles et la gousse d'ail. Laisser suer.
  3. Incorporer les tomates coupées en quartier, le bouquet garni puis verser le vin blanc et le bouillon (préalablement dilué dans 25 cl d'eau chaude)
  4. Faire mijoter 1 heure.
  5. Ajouter les pruneaux et laisser cuire 30 minutes de plus à feux doux.
Remarques
Vous pouvez mettre les pruneaux a gonfler dans un peu d'armagnac ou de porto rouge avant de les incorporer à la recette.
Servir ce plat avec de la semoule ou du riz...

11 Comments

huguette 26 février 2018 at 13 h 34 min

bon sauté de porc ça fonctionne très bien ici

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