SAUTÉ DE PORC AUX PRUNEAUX
Préparation
Cuisson
Total
Un plat de viande facile pour les amateurs de sucré / salé...
Quantité: 4 à 6 personnes
Ingrédients
- 800 gr d'échine de porc
- 2 oignons
- 2 carottes
- 2 tomates
- 12 pruneaux
- 1 bouquet garni
- 1 verre de vin blanc
- 1 cube de bouillon de boeuf
- 1 gousse d'ail
- Huile d'olive,
- Sel et poivre
Préparation
- Faire revenir le porc coupé en morceaux dans un peu d'huile d'olive. Saler et poivrer.
- Ajouter les oignons émincés, les carottes découpées en rondelles et la gousse d'ail. Laisser suer.
- Incorporer les tomates coupées en quartier, le bouquet garni puis verser le vin blanc et le bouillon (préalablement dilué dans 25 cl d'eau chaude)
- Faire mijoter 1 heure.
- Ajouter les pruneaux et laisser cuire 30 minutes de plus à feux doux.
Remarques
Vous pouvez mettre les pruneaux a gonfler dans un peu d'armagnac ou de porto rouge avant de les incorporer à la recette.
Servir ce plat avec de la semoule ou du riz...
Servir ce plat avec de la semoule ou du riz...
