Dans une casserole faire revenir dans l'huile d'olive pendant 20 minutes: L'oignon émincé, la gousse d'ail écrasée avec les tomates épépinées et coupées en petits dés ( vous pouvez garder la peau), Incorporer le vinaigre balsamique, le concentré de tomate et le sucre en poudre (Ajouter un peu d'eau si nécessaire)
Mixer le tout, saler, poivrer, et ajouter les herbes de provences, thym et origan.
Remarques
N'hésitez pas à doubler les doses... et à la conserver soit au réfrigérateur 3-4 jours , au congélateur ou soit dans des pots stérilisés...
Recipe by La cuillère aux mille délices at http://auxmilledelices.com/sauce-tomate-maison/