ApéritifsRecettes salées

Roulés aux carottes & fromage ail et fines herbes

 

4.7 from 11 reviews
ROULÉS AUX CAROTTES & FROMAGE AIL ET FINES HERBES
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Un roulé salé au fromage ail & fines herbes...
Quantité: 6 personnes
Ingrédients
  • 200 gr de carottes
  • 150 gr de fromage ail & fines herbes
  • 50 gr de farine
  • 3 oeufs
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • Sel et poivre
Préparation
  1. Cuire les carottes épluchées et coupées en morceaux à l'eau bouillante salée pendant 20 minutes. Les écraser grossièrement . Réserver
  2. Dans un saladier, battre les jaunes d’œufs avec la farine et la levure. Incorporer l'écrasé de carotte, saler et poivrer. Bien mélanger.
  3. Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation précédente. Verser la pâte sur une plaque de cuisson chemisée de papier sulfurisé et l'étaler uniformément.
  4. Enfourner 10 minutes à 180°C.
  5. Renverser le biscuit au carottes sur un torchon et retirer le papier délicatement.
  6. Badigeonner de de fromage ail & fines herbes et enrouler le biscuit sur lui-même dans le sens de la longueur. Enrouler de film alimentaire et placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
  7. Découper en tranches.
Remarques
A servir en entrée ou à l'apéritif...

14 Comments

fiona 8 septembre 2017 at 11 h 20 min

c’est une bonne recette à découvrir et qui donne de la couleur . bonne idée de garnir avec le boursin .merci

Reply
lalie 10 mai 2017 at 8 h 43 min

c’est assez long à réaliser mais c’est très bon! si vous avez d’autres recettes de roulés salés je serais ravie d’y gouter. lalie

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