Plats principauxRecettes salées

Poireaux au jambon

 

4.6 from 14 reviews
POIREAUX AU JAMBON
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Un gratin de poireaux au jambon et à la béchamel...
Quantité: 4 personnes
Ingrédients
  • 8 blancs de poireaux
  • 4 tranches de jambon blanc
  • 70 gr de gruyère râpé
  • 30 gr de farine
  • 30 gr de beurre
  • ½ litre de lait
  • Sel, poivre
  • muscade râpée
Préparation
  1. Dans une casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les blancs de poireaux 20 minutes. Les égoutter.
  2. Préparation de la béchamel: Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter d'un coup la farine.Bien mélanger. Incorporer le lait petit à petit et remuer sans cesse, jusqu'à ce que le mélange s'épaississe et nappe la cuillère. Saler, poivrer et saupoudrer de muscade râpée.
  3. Enrouler deux blancs de poireaux dans une tranche de jambon Faire de même avec les autres.
  4. Les disposer dans un plat à gratin beurré, verser la sauce béchamel dessus et saupoudrer de fromage râpé.
  5. Enfourner 15 minutes à 220°C
Remarques
Vous pouvez utiliser un peu d'eau de cuisson des poireaux pour faire votre béchamel (A la place du lait)
Il est possible de remplacer le jambon blanc par du saumon fumé et le gruyère râpé par du parmesan...

 

15 Comments

frederique 26 juin 2017 at 18 h 29 min

excellent plat !!

Reply
kiwi 20 mars 2017 at 12 h 28 min

très bon , tout va bien ensemble, c’est mieux qu’avec des endives.

Reply
nizon 7 mars 2017 at 13 h 05 min

un plat de saison vite fait avec une béchamel achetée. le gratin reste originale mais plaisant pour tous

Reply
louloutte 24 février 2017 at 22 h 28 min

sympa avec des poireaux, je n’y aurait pas pensé et pourtant ça fonctionne très bien ensemble!

Reply
carmen 12 février 2017 at 10 h 32 min

bon plat facile à faire

Reply
1 2 3

Vous avez testé la recette

Noter la recette: